Benzoan sodný

Benzoan sodný (E211) je konzervační látka používaná k ochraně potravin před růstem kvasinek, plísní a některých bakterií. Nejlépe působí v kyselém prostředí, proto se často využívá v nápojích, sirupech, džemech, nakládané zelenině nebo omáčkách.

Pomáhá prodloužit trvanlivost výrobků a zachovat jejich chuť i kvalitu po dobu skladování.