Cabernet Franc

Franc je zkrácené označení pro odrůdu Cabernet Franc, modrou moštovou odrůdu původem z Francie. Patří mezi tradiční odrůdy oblasti Bordeaux a je také jedním z rodičů Cabernet Sauvignon.

Víno z této odrůdy bývá středně plné, s výraznější kyselinou a jemnější tříslovinou než Cabernet Sauvignon. Typické jsou tóny červeného ovoce, višní, malin, někdy doplněné lehce kořenitým nebo bylinným charakterem.

V teplejších oblastech může působit plněji a kulatěji, zatímco v chladnějších si zachovává svěžest a eleganci. Hodí se k červenému masu, zvěřině i vyzrálejším sýrům.