Čtyřvaječné

Čtyřvaječné označuje typ těstovin, při jejichž výrobě byla na 1 kilogram mouky použita 4 čerstvá vejce. Oproti základním bezvaječným těstovinám mají bohatší chuť, jemnější strukturu a přirozeně žlutější barvu.

Díky podílu vajec jsou po uvaření pružné, dobře drží tvar a snadno se spojují s omáčkou. Představují vyvážený kompromis mezi lehkostí a plnější chutí, a proto se hodí jak k jednodušším zeleninovým pokrmům, tak k masovým či smetanovým omáčkám.

Označení čtyřvaječné napovídá konkrétní poměr surovin a pomáhá zákazníkovi lépe se orientovat v kvalitě a složení těstovin.