E635

E635 je označení pro směs disodného 5'-ribonukleotidu (inosinátu a guanylátu sodného), která se používá jako zvýrazňovač chuti.

V potravinářství se často kombinuje s glutamátem sodným (E621), protože společně zesilují tzv. umami chuť. Používá se v kořenících směsích, instantních pokrmech, snackách nebo masných výrobcích.