Kyselina askorbová
E300 je označení pro kyselinu askorbovou, známou jako vitamín C. V potravinářství se používá především jako antioxidant.
Pomáhá zpomalovat oxidaci, a tím přispívá k zachování barvy, chuti a čerstvosti výrobků. Často se přidává do masných výrobků, nápojů, pečiva nebo ovocných produktů.
Kyselina askorbová je běžnou součástí mnoha druhů ovoce a zeleniny. Její použití v potravinách je bezpečné při dodržení stanovených množství a musí být uvedeno ve složení výrobku.
