Kyselina citrónová
Kyselina citrónová (E330) je přirozeně se vyskytující organická kyselina, která se nachází zejména v citrusových plodech. V potravinářství se používá jako regulátor kyselosti a antioxidant.
Dodává výrobkům svěží, lehce kyselou chuť a zároveň pomáhá stabilizovat barvu a chuť během skladování. Často se využívá v nápojích, cukrovinkách, marmeládách, konzervovaných výrobcích nebo při nakládání zeleniny.
