Osmivaječné

Osmivaječné označuje typ těstovin, při jejichž výrobě bylo na 1 kilogram mouky použito 8 čerstvých vajec. Vyšší podíl vajec dodává těstu sytější barvu, plnější chuť a pevnější, pružnou strukturu po uvaření.

Díky obsahu vajec jsou osmivaječné těstoviny bohatší, jemnější a lépe drží tvar i omáčku. Hodí se zejména k výraznějším masovým ragú, smetanovým omáčkám nebo jako příloha k tradičním pokrmům.

Toto označení je zárukou poctivého složení a vyšší kvality, která se projeví jak v chuti, tak v konzistenci hotového pokrmu.