Suché víno

Suché víno je víno s velmi nízkým obsahem zbytkového cukru. Většina přírodního cukru z hroznů se během kvašení přemění na alkohol, takže výsledná chuť nepůsobí sladce.

Suchý styl je typický svěžím, čistým projevem, u bílých vín často s výraznější kyselinou, u červených s důrazem na strukturu a třísloviny. Vnímání suchosti může ovlivnit také aromatika, obsah kyselin nebo alkoholu.

Suchá vína patří mezi nejrozšířenější styl a jsou oblíbená jak k jídlu, tak k samostatnému popíjení.