Szamorodni

Szamorodni je tradiční tokajské víno vyráběné z hroznů sklizených společně, bez oddělování jednotlivých ušlechtilou plísní napadených bobulí (aszú). Název pochází z polského výrazu „samorodny“, tedy „jak se urodilo“, což odkazuje na způsob zpracování celých hroznů v jejich přirozeném stavu.

Podle podílu botrytických bobulí a stupně prokvašení může být szamorodni suché (száraz) nebo sladké (édes). Suchá varianta bývá plnější, s vyšším alkoholem, tóny ořechů, sušeného ovoce a jemnou oxidativní linkou. Sladká varianta nabízí medové a ovocné aroma s vyváženou kyselinou typickou pro tokajská vína.

Szamorodni zraje tradičně v dubových sudech a představuje historický styl tokajského vína, který stojí mezi běžným tichým vínem a výběrovým vínem typu aszú.