Tokaj

Tokaj je tradiční vinařská oblast nacházející se na území Maďarska (a částečně Slovenska), proslulá výrobou jedněch z nejvýznamnějších sladkých vín na světě. Historie pěstování révy v této oblasti sahá několik století zpět a vína z Tokaje byla ceněna už na královských dvorech.

Nejznámějším vínem je Tokajské aszú, vyráběné z hroznů napadených ušlechtilou plísní Botrytis cinerea, která koncentruje cukr a chuť v bobulích. Výsledkem je víno s výraznou sladkostí, komplexním aroma a dlouhou dochutí. Typické jsou tóny medu, sušených meruněk, kandovaného ovoce a jemné kořenitosti.

Kromě sladkých vín se v oblasti vyrábějí také suchá vína, zejména z odrůdy Furmint, která se vyznačují svěží kyselinou, mineralitou a potenciálem ke zrání.

Tokaj je symbolem tradičního vinařského řemesla, pečlivé práce ve vinici i ve sklepě a dlouhodobé kvality, která se promítá do charakteru každé lahve.