Velikonoční šunka

Maďarská velikonoční šunka je tradiční masný výrobek připravovaný zejména v období Velikonoc. Vyrábí se z kvalitního vepřového masa, nejčastěji z kýty nebo plece, které se nakládá do solného láku s kořením a následně se pomalu udí, případně suší.

Typická je její plná, vyvážená chuť s jemným uzeným aroma a pevnější, šťavnatá struktura. V Maďarsku je součástí sváteční tabule, kde se podává vařená nebo ohřátá, často s vejci, čerstvým chlebem, křenem a zeleninou.

Díky tradičnímu způsobu výroby a delší době zrání patří velikonoční šunka mezi sezónní speciality s vyšší kvalitou i odpovídající cenou. Je symbolem sváteční pohostinnosti a poctivého řemeslného zpracování.