Nudle široké se šafránem 250 g

Tyto těstoviny jsou vyrobeny z kvalitní pšeničné mouky a čtyř čerstvých vajec na 1 kilogram mouky. Díky tomu mají pevnou strukturu, výborně drží tvar a při vaření se nerozvářejí. Jsou ochucené a přirozeně obarvené pravým šafránem (0,09 %), který jim dodává charakteristickou zlatavou barvu, jemně kořeněnou chuť a lehce květinové aroma.

Šafrán je považován za nejdražší koření na světě. Získává se ručním sběrem tří jemných stigmat z květu krokusu (Crocus sativus) a na 1 kilogram šafránu je potřeba přibližně 150 000 květů. Právě náročnost sklizně a omezené podmínky pěstování z něj činí vzácnou a vysoce ceněnou surovinu.

Kromě výjimečné chuti je šafrán známý i svými pozitivními účinky – obsahuje antioxidanty, podporuje dobrou náladu, trávení i celkovou vitalitu. V kombinaci s kvalitními vaječnými těstovinami vytváří harmonický a elegantní základ pro slavnostní pokrmy.

Těstoviny neobsahují žádná umělá barviva, konzervační látky ani dochucovadla. Jsou ideální k mořským plodům, rybám, jemným smetanovým omáčkám nebo jen s máslem a parmazánem, kde může šafrán naplno vyniknout.

Doba vaření je 8–9 minut.

Složení: pšeničná mouka, čerstvá vajíčka, šafrán 0,09 %.
Na 1 kilogram mouky byla použita 4 čerstvá vejce.

Výživové hodnoty na 100 g produktu:
energie 1626 kJ / 383 kcal
tuky 2,5 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,75 g
sacharidy 75,2 g, z toho cukry 4,7 g
bílkoviny 15 g
sůl 0,03 g

Země původu: Maďarsko.

Recept: Šafránové těstoviny s mořskými plody a citronovou omáčkou

Ingredience (4 porce):
300 g šafránových těstovin
200 g krevet
200 g mušlí nebo jiných mořských plodů
1 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku (nasekané)
1/2 šálku suchého bílého vína
1/2 šálku smetany na vaření
1 lžička citronové kůry
1 lžíce citronové šťávy
Sůl a čerstvě mletý pepř
Čerstvá petržel na ozdobu

Postup:

1. Těstoviny uvařte v osolené vodě al dente (8–9 minut). Část vody si ponechte stranou.

2. Mořské plody orestujte na olivovém oleji s česnekem (cca 2–3 minuty).

3. Přilijte bílé víno a nechte krátce odpařit. Přidejte smetanu, citronovou kůru a šťávu. Nechte 2–3 minuty zhoustnout a dochuťte.

4. Vmíchejte těstoviny do omáčky. Pokud je potřeba, přidejte trochu vody z vaření.

5. Podávejte ihned, posypané čerstvou petrželí.

Výsledkem je elegantní pokrm s jemným aroma šafránu, svěžestí citronu a delikátní chutí mořských plodů – ideální pro slavnostní chvíle nebo večeři, na kterou se nezapomíná.