Mangalica na svátečním stole: tipy pro slavnostní menu

Sváteční stůl si zaslouží jen to nejlepší, a právě zde vyniká mangalica (přečíst článek o mangalici ZDE)– tradiční maďarské prasátko, jehož maso a produkty patří mezi gurmánské lahůdky. Na našem e-shopu najdete vše, co potřebujete k vytvoření oslňujícího menu – od klobás, choriza, koložvárské slaniny až po sádlo a škvarky.

Předkrm

Hlavní chod plný chuti

Pro hlavní jídlo volte tradiční, ale lahodné produkty:

• Koložvárská slanina a špek – skvělé do pečených rolád, k bramborám nebo jako doplněk zeleninových pokrmů. Takové fazolky na slanině nebo maso prošpikované krásně voňavým uzeným špekem.

Tip: Malý degustační talíř s různými druhy masa a sádla udělá dojem i u těch nejnáročnějších gurmánů.

Tipy pro slavnostní nákup

Na našem e-shopu najdete kompletní nabídku produktů z mangalice, díky které vytvoříte sváteční menu během pár minut:

• Různé klobásy, salámy, koložvárská slaniny, špek, sádlo a škvarky zalité sádlem.
• Jednoduché objednání online s doručením přímo domů.

Tuk z mangalice – nositel chuti a kvality

Sádlo z mangalice je vysoce kvalitní tuk, který se skvěle hodí pro pečení, smažení i dochucování jídel. Jako nositel chuti dokáže kvalitní tuk podtrhnout aroma pokrmu, aniž by ho zastínil, a zároveň zlepšit šťavnatost a texturu masa či zeleniny, čímž každý recept promění v gurmánský zážitek.

Jednoduchá krůtí roláda s koložvárskou slaninou

Ingredience:

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Krůtí prsíčko rozkrojte horizontálně a jemně naklepejte na plochou placku (cca 1 cm tloušťka). Opepřete a posypte česnekem a bylinkami. Pozor se solí – koložvárská slanina je sama o sobě slaná, takže maso stačí osolit jen lehce.
3. Koložvárskou slaninu nakrájenou na proužky rovnoměrně rozložte přes maso – proužky mohou být položené jak podél, tak napříč, aby se chuť krásně prolnula.
4. Maso pevně srolujte a zajistěte špejlí nebo kuchyňskou nití.
5. Roládu potřete sádlem z mangalice a položte do pekáče.
6. Pečte 35–45 minut, dokud maso není šťavnaté a slanina krásně zlatavá. Vnitřní teplota masa by měla být cca 74 °C.
7. Po upečení nechte roládu 5 minut odpočinout, poté odstraňte nit nebo špejle a nakrájejte na plátky.

Tip na servírování: Každý plátek bude krásně vrstvený a šťavnatý díky proužkům slaniny uvnitř a sádlu z mangalice. Podávejte s bramborovou kaší nebo pečenou zeleninou.

S produkty z mangalice uděláte dojem na každého hosta. Její chuť, kvalita a tradiční šťavnatost promění každý sváteční stůl v gurmánský zážitek.