Kaštanové řezy

Sladké kaštanové řezy, které u kafíčka udělají parádu.

Ingredience:

korpus:

• 160 g hrubé mouky
• 160 g krystal cukr
• 8 vajec
• 1 dcl rumu

krém:

• 2 kaštanové pyré
• 150 g sekaných mandlí
• 100 g másla
• 2 polévkové lžíce práškového cukru
• čokoláda na vaření
• džem (dle chuti)
  
• rum a máslo

Příprava korpusu:

1. Bílky oddělíme od žloutku a vyšleháme hustý sníh.
2. Žloutky ušleháme s cukrem, poté přidáme rum. Promícháme a přidáme mouku.
3. Vše lehce smícháme se sněhem.
4. Rozdělíme na dvě části. Poté první část nalijeme do pečícím papírem vyloženého pekáče a pečeme v troubě při 180°C cca 15 minut.
5. To samé opakujeme i s druhou částí.

Příprava krému:

6. Kaštanové pyré utřeme s máslem a přidáme nasekané mandle. Dobře promícháme, přidáme rum a práškový cukr.

7.Korpusy spojíme džemem, navrch potřeme krémem a polijeme rozehřátou čokoládou.