Maďarská zelňačka

Ingredience:

• 500 g kysaného zelí
• 150 g koložvárské slaniny
• 200 g nepálivé maďarské klobásy
• 100 g pikantní maďarské klobásy
• 3 lžíce sádla
• 1/2 tuby paprikové pasty sladké (lze použít i mletou papriku)
• 2 velké cibule
• 2 lžíce hladké mouky
• 1,5 l vývaru
• pálivý paprikový krém (pro ostřejší chuť)
• sůl
• pepř

Postup:

1. Rozehřejeme sádlo v hrnci. Přidáme cibuli a slaninu nakrájené na kostičky, dozlatova osmahneme a zaprášíme moukou.
2. Přidáme paprikový krém, promícháme a zalijeme vývarem.
3. Scedíme zelí (trochu šťávy přidáme do hrnce) a pokrájíme.
4. 20 minut necháme provařit, poté přidáme zelí spolu s klobásou (nakrájenou na kolečka).
5. Ochutíme solí a pepřem, můžeme přidat i pálivý paprikový krém (dle chuti) a opět vaříme 10 minut.

Při solení opatrně, papriková pasta i koložvárská slanina jsou již slanější.