Kozí sýry od Sedláka

Od roku 1992 farma v Moravském krasu vyrábí čerstvé kozí sýry, žervé, ochucené kozí tvarohy, mléko a kefíry.

Polovinu pozemku, který má celkem zhruba 30 ha, tvoří pastviny a louky. Druhá polovina je orná část, kde se pěstuje ječmen, oves, tritikále a vojtěškotráva pro výrobu senáže. Krmná dávka se doplňuje vlastním senem, sójou a krmnou solí.

Sezóna kozího mléka začíná v období Velikonoc a končívá kolem Vánoc.

Na farmě se chová v současné době 120 koz, z nichž je 70 dojných. Tyto kozy jsou chovány pasteveckým způsobem a hlídají je spolu s pastevcem dva Hovawarti.

V naší široké nabídce sýrů jsou právě ty kozí nejméně tučné. Navíc jsou vhodné i pro lidi, kteří mají alergii na kravskou mléčnou bílkovinu.

Další dobroty, kterými se tato farma pyšní jsou pak kozí žervé, brynza, jemný ochucený tvaroh (sladký) a osvěžující kefír, který je skvělou volbou pro úpravu a správnou funkci zažívacího systému.

Veškeré tyto produkty jsou k dostání na našich pobočkách, které naleznete v Praze, Hradci Králové, Nymburce a v Ústí nad Orlicí.