Těstoviny Penne 250 g

Penne se sušenými rajčaty a olivovým olejem

Ingredience:

• 250 g penne

• 100 g sušených rajčat (pokud jsou v oleji, použijte i trochu oleje)

• 2 lžíce olivového oleje (pokud používáte sušená rajčata v oleji, použijte trochu z něj)

• 2 stroužky česneku (najemno nakrájené)

• 1/2 lžičky mleté červené papriky (volitelné)

• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

• 1/2 lžičky sušeného oregana (nebo čerstvá bazalka, pokud máte)

• 50 g strouhaného parmezánu nebo jiného tvrdého sýra

• Čerstvá bazalka nebo petrželka na ozdobu

Postup:

1. Uvařte penne: V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Přidejte penne a vařte je podle návodu na obalu, obvykle 8-10 minut, dokud nejsou al dente. Poté je sceďte a zachovejte asi 1/2 šálku vody z vaření těstovin.

2. Příprava omáčky: V pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej (pokud máte sušená rajčata v oleji, můžete použít i trochu z něj pro více chuti). Přidejte nakrájený česnek a restujte ho asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.

3. Přidání sušených rajčat: K česneku přidejte nakrájená sušená rajčata. Pokud jsou velmi suchá, můžete je na chvíli namočit do teplé vody, než je přidáte do pánve. Restujte asi 2-3 minuty, aby se rajčata rozměkla a uvolnila svou chuť.

4. Dochucení: Přidejte červenou papriku (pokud ji používáte) a oregano, promíchejte. Poté přidejte uvařené penne a dobře promíchejte, aby se těstoviny obalily v aromatickém oleji a rajčatech. Pokud je omáčka příliš suchá, přidejte trochu vody z vaření těstovin, kterou jste si nechali.

5. Dokončení: Ochutnejte a dochuťte solí, pepřem a případně ještě oreganem. Na závěr posypte těstoviny strouhaným parmezánem a promíchejte.

6. Podávání: Podávejte ihned, ozdobené čerstvou bazalkou nebo petrželkou pro svěžest.

Tento recept je rychlý, jednoduchý a velmi chutný. Sušená rajčata dodají těstovinám výraznou chuť, a kombinace s olivovým olejem a česnekem je opravdu lahodná. Můžete přidat i olivy nebo kapary pro další vrstvu chuti, nebo přidat grilované kuřecí maso pro sytější variantu.