Dušená zelenina s klobásou a vajíčkem

Ingredience:

• 10 dkg Tóalmášského uzeného špeku
• 1 středně velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce mleté papriky
• 1 nožička pikantní Tóalmášské klobásy nebo klobásy ze stepního skotu
• 1 kg žluté a červené papriky
• 25 dkg rajčat
• Majoránka
• Sůl
• 4 vejce

Postup:

1. Nakrájejte slaninu na kostičky a opražte ji v hrnci s tenkými plátky cibule a utřeným česnekem.
2. Přidejte papriku a trochu vody. Směs povařte.
3. Nakrájejte klobásu a papriku na plátky a přidejte je do hrnce. Rajčata oloupejte a také přidejte do hrnce.
4. Okořeňte s majoránkou a špetkou soli, pomalu vařte.
5. V míse rozmíchejte vajíčka, poté pozvolna vmíchejte k zelenině. Po uvaření vajíček servírujte spolu s čerstvým chlebem.