Blog, Strana 5

Skloubit požadavky moderní doby a zároveň odkaz k tradici nemusí být vždy jednoduché. Ba naopak to někdy dokáže velmi potrápit. Své o tom vědí i lidé z vinařství Paangold, kteří se mezi veřejnost snaží dostat takové tokajské víno, které je hodné své slávě.   „Slavná tokajská réva a nektar jsou zmíněny dokonce i v maďarské státní hymně „Himnusz“.“   Tokajské víno je pojem známý po celém světě. Nejznámější tokajská vína jsou "ta hodně" sladká (pozdní sběr a Aszú, Putová), a...

Rodinné vinařství Tóth Ferenc je vinařství, kde se na tvorbě dobrého vína podílí mladší i starší generace rodiny, aby vyzdvihli dobrou reputaci nejen svého vinohradu, ale i egerských vín. Zakládají si na kombinaci tradičních chutí Egeru a moderních technologií výroby vína. Vinařství se pyšní samostatností, neboť si pěstují vlastní révu, z níž vzniká víno, které následně stáčí do lahví.   Tóth Ferenc se narodil v roce 1939 a již v 16 letech vytvořil svůj první Bikavér...

Po dlouhé covidové pauze jsme se opět sešli všichni na tradičním holickém Guláškoštu, které každoročně pořádá Kultura pro město. Letos se zúčastnilo 5 týmů ve vaření kotlíkového guláše, Hoši S Ko(t)líkem, Knajpa Hlinsko, Laviny Holice, Důláci a Stavitelství Kašpar, kteří nakonec vyhráli první místo v obou kategoriích (odborná porota i laická veřejnost). A i když to byl nejmenší počet přihlášených týmů, které tato akce zažila, chutě gulášů byly opravdu různorodé. Kromě degustace kotlíkovýc...

KAŠTANOVÉ PYRÉ Ačkoliv kaštanové pyré vozíme z Maďarska více než 10 let a více se dostává do povědomí českých zákazníků, stále se setkáváme s mnoha lidmi, kteří o kaštanovém pyré ani neslyšeli, natož aby věděli, jak ho v kuchyni využít. Nabízíme tradiční, přírodní variantu či již ochucenou, slazenou. Přírodní kaštanové pyré lze využít při přípravě nádivky. Lehká ořechovo-nasládlá chuť dodá nádivce úplně jiný šmrnc. Slazené jsou pak velmi oblíbené při přípravě dezertů, zmrzlinov...

Kokosový dort s tvarohem Potřebujeme: Kokosové čajové pečivo Máslo Tvaroh Džem nebo ovoce dle chuti (my použili jahodový džem a trochu borůvek) Bílou čokoládu Kokos (na dozdobení) Postup: Sušenky rozdrtíme a smícháme s vychladlým, rozpuštěným máslem. Sušenkovou hmotu vložíme do dortové formy a pořádně uplácáme (například skleničkou). V míse smícháme tvaroh s ovocem (džemem). Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, a i tu následně smícháme s tvarohem. Na su...

Sháníte vhodný dárek pro své milované? Připravili jsme pro vás inspirativní článek plný nápadů!   Ke svátku zamilovaných bezpochyby patří romantická atmosféra. Sklenka dobrého, kvalitního vína dokáže uvolnit atmosféru a zároveň navnadit chuťové buňky. Pokud jste milovníky těžších červených vín s plnou a bohatou chutí, doporučujeme vám víno Várvedö nebo Egri Bikavér (popřípadě Egri Bikavér superior). Jedná se o vína z vinařství Tótha Ference z Egerské oblasti. Ze stejn...

Maďarská paprika Maďarská paprika je ve světě stejně známý pojem jako jsou například holandské sýry, francouzská vína, italské těstoviny, řecké olivy a mnoho dalších. Každý, kdo někdy při vaření používal mletou papriku, jistě ví, že dobrá paprika výrazně ovlivní nejen chuť ale i barvu jídla. Toto skvělé koření můžete použít při přípravě omáček, polévek, pomazánek či pečiva.   Do kuchyně nepatří pouze ta mletá Mletá paprika se hodí skvěle na dozdobení slaného pečiva z listového těs...

Tak jako u nás, tak i v Maďarsku se Vánoce berou jako svátek, kdy se lidé scházejí a nikdo si nezaslouží být sám. Celé vánoční období je v různých městech doprovázeno tradičními trhy, kde se dají koupit nejrůznější dobroty. Ulice bývají zdobené světýlky a dekoracemi, tak jako to bývá i u nás zvykem. Na Štědrý den se sejdou rodiny a pod vánočním stromečkem si natěšeně rozbalují dárky. Stromečky bývají zdobené skleněnými, slaměnými anebo jinými ozdobami, vždy záleží na vkusu a trendu. ...

Před více než deseti lety jsme začali vozit maďarské osmivaječné těstoviny, a ačkoliv od té doby uplynulo již tolik let, jsme rádi, že s hrdostí můžeme prohlásit, že kvalita, která nás tehdy oslovila mezi tolika výrobci v Maďarsku, zůstává stále stejná. Nudle jako od babičky Osmi vaječné těstoviny, které v našich prodejnách nabízíme od samého začátku, jsou těstoviny z kvalitní pšeničné mouky. Jejich skvělá chuť, dobře držící tvar a žlutá barva jsou však známkou toho, že jejich v...

Tak, jako u nás v Čechách, i v Maďarsku chodí chlapci za děvčaty koledovat překrásně zdobené kraslice. V dřívějších dobách mladí chlapci chodili na Velikonoce za svobodnými děvčaty, recitovali jim naučené básničky a říkanky a polévali je vodou, ty jim na oplátku dávaly ručně malovaná vajíčka.   Zöld erdöben jártam, Kék ibolyát láttam. El akart hervadni, Szabad-e locsolni?     Byl jsem v lese zeleném, Viděl jsem fialku modrou. celičkou zvad...